Dificultad 3/5
Ingredientes (Para 2 personas):
1 diente de ajo machado
200grs de piernas de pavo sin piel, deshuesadas y cortadas en lonjas.
2 cucharadas de Salsa de Soya
1 pizca de sal
Aceite suficiente para sofreír.
1 zanahoria cortada en tiras finas
1 tallo de apio cortado muy fino
1 racimo de perejil cortado muy fino
1 tallo de cebollín cortado en ruedas
1 tallo de orégano fresco cortado muy fino
2 hojas de espinaca cortada en juliana.
1 taza de caldo de pollo o vegetales
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de paprika
1 cucharadita de maicena
Preparación:
Coloque en un envase con tapa la carne de pavo, la salsa de Soya, el ajo y la sal. Reserve refrigerado por 30 minutos.
Transcurrido dicho tiempo, sofría el pavo en una sartén a fuego alto hasta que esté cocido y dorado. Coloque en una fuente y reserve.
En la misma sartén coloque un poco de aceite y sofría por 5 minutos la zanahoria, el apio, el perejil, el cebollín, el cebollín, el orégano y la espinaca.
Transcurrido dicho tiempo incorpore el pavo reservado y agregue la taza de caldo junto con la cúrcuma y la paprika. Reduzca por 15 minutos.
Disuelva la cucharadita de maicena en tres cucharadas de agua y reserve
Compruebe la sal de la preparación y agregue la mezcla de maicena. Cocine hasta obtener una textura semi-líquida.
Se recomienda acompañarlo de arroz oriental:
Ingredientes (Para dos personas):
1 cucharadita de aceite
1 taza de arroz crudo
¼ de taza de fideos crudos
1diente de ajo picado muy fino
Un tallo de cebollin pequeño cortado fino.
1 cucharadita de gengibre picado muy fino
Sal al gusto
1 cucharada de Salsa de Ostras
100 grs de tocineta rebanada y cortada en tiras
Preparación:
En una olla sofría con aceite el arroz, los fideos, el ajo, el cebollín, el gengibre por 5 minutos removiendo continuamente. Incorpore la sal, 1 taza y media de agua y la salsa de ostras y cocine a fuego alto hasta romper el hervor.
Una vez alcanzado este punto tapar la olla y cocinar a fuego mínimo por 10 minutos.
Agregue la tocineta encima del arroz como decoración y cocine por 5 minutos mas.
Servir en plato hondo.
Buen Provecho
