Calzonne Express
Dificultad 4/5
Ingredientes (Para 2 personas):
Para la masa:
300 de harina de trigo con polvos de hornear (Leudante)
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de Agua
1 pizca de Sal
Para el Relleno:
Salsa:
5 tomates maduros medianos
200 grs de carne molida (res, cerdo, pollo, pavo)
1 cucharada de salsa de Soya
1 cucharadita de aceite vegetal
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla Mediana cortada en cuadritos
¼ de taza de agua
Orégano al gusto
Relleno:
150 grs de Queso Gouda cortado en cuadritos (También sirve cualquier variedad de queso amarillo)
1 lata de champiñones rebanados
1 Frasco de Aceitunas negras rebanadas
½ Pimentón cortado en cubos
100 grs de Salame cortado en rectángulos (También sirve jamón, jamón serrano u otro a su gusto)
Preparación:
Coloque en un envase la harina y la sal. Agregue poco a poco el aceite vegetal hasta formar grumos estables. Amase y agregue lentamente en agua hasta obtener una masa homogénea y suave.
Ponga a reposar….
Paralelamente, coloque los tomates a hervir en una olla por 25 minutos.
Coloque la carne molida junto con la salsa de soya y el ajo en una fuente. Reservar.
Retire la piel de los tomates y macháquelos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y sofría la carne hasta que cambie de color. Luego incorpore los tomates machacados, la cebolla y agregue lentamente el agua mientras cocina a fuego lento hasta obtener una salsa gruesa.
Amase y estire la masa hasta un espesor de alrededor de 3 milímetros. Córtela en rectángulos de 20 x 40 cms.
Arme los calzonnes colocando salsa en cantidad suficiente a cada rectángulo e incorporando los elementos del relleno. Doble el rectángulo a la mitad con cuidado de no derramar el relleno y cierre la masa haciendo pliegues cada 2 centímetros.
Lleve a un horno precalentado a 170°C por 20 minutos o hasta que la cubierta de los calzonnes se dore sin llegar a tostar.
Enjoy!!!!
