Ensalada de Pollo Grill Oriental Fusión

Ingredientes (Para 2 personas):

2 dientes de ajo

150grs de pechuga de pollo

2 cucharadas de Salsa de Soya

2 cucharadas de Salsa de Ostras

1 pizca de sal

Aceite vegetal suficiente para sofreir

Lechuga seleccionada suficiente

1 Aguacate o Palta

½ Tomate

1 puñado de almendras enteras

1 puñado de maíz mote remojado y hervido.

1 cucharadita de vinagre de arroz

1 pizca de azucar refinada

1 cucharadita de aceite de sésamo

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Quite la piel de los dientes de ajo y macháquelos. Corte la pechuga de pollo en dados o tiras según su preferencia y coloque en una fuente junto al ajo machacado, la salsa de soya , la salsa de ostras y la pizca de sal. Marine por 30 minutos y reserve.

Lave la lechuga con el método de su preferencia y reserve. Corte el aguacate y el tomate en dados. Una en una fuente la lechuga cuidadosamente escurrida con el aguacate, tomate, almendras y el maíz mote formando la base de la ensalada. Reservar.

Sofría el pollo en una sartén a fuego alto hasta que esté cocido y dorado.

Coloque el vinagre de arroz, la ázucar, el aceite de sesamo, la sal y la pimienta en la fuente donde están reservados las legumbres y mezcle generosamente.

Sirva el contenido de la fuente en dos platos hondos.

Una vez servidos los platos con la base de la ensalda, sirva el pollo sofrito humeante directamente de la sartén equitativamente en cada plato.

Sirve de entrada o de plato principal en una cena.

Buen Provecho.