Piernas de Pavo a la Cerveza

Ingredientes (Para 2 personas):

150grs de piernas de pavo cortadas en ruedas de 4 cms de espesor

2 dientes de ajo machacados

Una cucharadita de jengibre picado muy fino

Ciboulette o Cebollin picado muy fino.

2 cucharadas de Salsa de Soya

2 cucharadas de Salsa Inglesa

1 pizca de sal

1 Cucharada de Azucar

350 cc de Cerveza Lager o cualquiera rubia de su preferencia.

Aceite vegetal suficiente para sofreir

Una cucharadita de Maicena o almidón de maíz.

Preparación:

Retire la piel de las piernas de pavo y corte la carne en lonjas de alrededor de 5 mm de espesor siguiendo el contorno del hueso. Si es de su preferencia puede incluir los huesos con carne remanente si es su elección, en caso contrario retírelos.

Coloque la carne en un recipiente e incorpore el ajo machacado, el jengibre, el cebollín, la salsa de soya, la salsa inglesa, sal, azucar y la mitad de la cerveza. Reserve refrigerado y marine por 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de marinado coloque un sartén en fuego alto y agregue el aceite vegetal. Con el aceite bien caliente agregue la carne al sartén reservando la mitad del jugo de marinado. Mezcle dicho jugo con el restante de cerveza.

Una vez que se haya dorado la carne cambie el fuego a bajo y agregue poco a poco la mezcla del jugo de marinado con la cerveza en función de que la preparación no se deshidrate en exceso.

En la última carga de jugo de marinado disuelva la cucharadita de maicena e incorpore a la preparación. Mantener en el fuego hasta obtener una textura de salsa suave.

Se sugiere servir con abudante arroz blanco, fideos de arroz o fideos udon.

Buen Provecho